1、负责饼房人员的考勤及技能提升的培训；
2、负责饼房生产计划的制定及日常产品出品质量和成本的控制；
3、负责饼房人员日常工作检查及领班月工作审查；
4、负责新产品的标准化制订及落地实施；
5、负责饼房的卫生及安全管理工作。

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