1、根据季节以及市场货源情况,负责各类凉菜的研发工作。
2、具有较强的盘头装饰能力。
3、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
4、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的安全。
岗位要求
1、有2年以上凉菜岗位工作经验,具有星级酒店、高端餐饮及私人会所凉菜工作经验优先。
2、为人正直,有责任心。
3、身体健康,能吃苦耐劳。
涂山东路1791号
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